丼・サラダ・麺にカレーとトッピングのアイディアは無限大！
温度計一本で固さの調整も変幻自在！
準備・加熱・冷却の3ステップで簡単・失敗しないおつまみ温玉のレシピを大公開！
調理時間：20–30分 / 何日おいしく食べられる？：その日がベストor冷蔵保管で2日
材料
| 卵 （お好みの数だけ） | 今回は比較用に4個 |
| 水 | 卵が浸る分 |
作り方
- 鍋に卵を置き、ひたひたになるまで水を入れます。
- IHをON→火力を最大にして水を加熱していきます。
（IHは鍋の中心部が熱くなるので熱の通りを均一にする為に、卵を鍋の外側に配置するようにします。）
- 湯温が70℃を超えたら、火力を最弱にします。
もし湯温が75℃を超えそうになったら、一度加熱を止めます。
- 湯温を70～75℃の間で保ち11分-14分間、調理します。
- 調理時間が経過した卵を順番に冷水にさらし、冷ましていきます。
各調理時間帯の半熟具合も一緒に見られるようにしてあります。
- お好みの食べ方でトッピングや器に盛り付けて完成！
アレンジ色々
- 固めの温玉にしたい…そんな時は？
→卵を調理する時の湯温を80℃－85℃すると
↓の写真のように固めの温玉ができます！
（調理時間は10分～でき始めて、13分経過以降は茹で卵っぽくなった為、10分・11分・12分・13分の物を載せてあります。）
- 本日も当ブログを最後までご高覧いただき、誠にありがとうございます！
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