料理研究家リュウジさんの紹介で話題の「味のマルタイラーメン」
前回記事で沢山作ったニラ玉を美味しく消費すべく
「味のマルタイ 宮崎辛麺」をまかない深夜食堂風に作ってみました!
材料(2杯分)
味のマルタイ 宮崎辛麺 | 1袋 |
豚肩ロース (ひき肉で代用可。) | 350g |
先日、多めに作って余ったニラ玉炒め | お好みの量 |
調味料
ニンニクチューブ | 10g |
豆板醤チューブ | 4-5g |
作り方
- スープ用に水900mlを沸かします。
- 豚肉(今回は肩ロース)約350gを3分ほど茹でます。
- 茹でた豚肉を引き上げて、少し冷まします。
- 煮汁は後でスープに使うので別でキープします。
- 豚肉をカットします。
→骨付き肩ロースの為、赤丸部分の骨を剥がします。
(火が入っていると手で割と簡単に剝がせます。)
続けて、縦にスライス。横にスライスのイメージで
荒いみじん切りにします。 - フライパンにごま油を入れ、ここから先は強火+短時間で調理していきます。
→にんにくと豆板醤(今回はともにチューブ。)を香りが出るまで炒めます。 - 工程5でカットした豚肉を炒めます。
- 豚肉に火が通ったら、工程4で出てきた茹で汁を全てフライパンに入れます。
- 沸騰したら、先日作ったニラ玉炒めを加えます。
- 再沸騰したら、マルタイの粉末スープ2杯分を加えます。
→よく混ぜたらまずはスープが完成です。 - 次に、たっぷりのお湯で麺を既定の時間、茹でます。
- 麺上げに合わせてスープを沸騰させ
- しっかり湯切りした麺、スープの順に丼に盛り付けて完成!
今日も無事に一日を終えた感謝と供に
- 海外にいると、日本ほど食材・食品の選択肢がない中で
ご当地ラーメンを届けてくれるマルタイさんにありがとうございます!の2杯汁完でした。 - ここ、まかない深夜食堂では
まかないゆえの緩さで(レシピを厳密にし過ぎない。)
気軽に調理出来るものを載せつつ
逆におすすめできるレシピはきっちり作り込んで
単独記事にてご紹介していく予定ですので
お気軽にお立ち寄り下さい。 - 本日も当ブログを最後までご高覧いただき、誠にありがとうございます!