晩酌のお供やこってり料理の箸休めにピッタリ！
シンプルな調味料と飽きのこない味であと一品が欲しい時にもってこいの【 タコ・わかめ・きゅうりの酢の物 】のレシピを大公開！
調理時間：15分 / 何日おいしく食べられる？：冷蔵保管で3〜4日ほど
材料（2人前）
| タコ | 60g |
| きゅうり | 1本 |
| 乾燥わかめ | 2g |
漬け地の調味料
| 酢 | 90cc（大さじ6） |
| 砂糖 | 40cc（大さじ3弱） |
| 塩 | 5g（今回は塩加減を厳密にする為にg表記です。 ご注意下さい。） |
| 出し（水に顆粒だし少々） | 約10cc（小さじ2） |
作り方
- きゅうりの下処理をしていきます。
→斜め切りで少し厚めのスライスにします。（食感を残すため）
→塩目安2.5ccをまぶして揉み込みます。
→10分ほど放置してアク・水分を抜き、その間に他の準備を進めていきます。 - 乾燥ワカメの下処理をしていきます。
→容器に2gを取り、水で戻します。
- タコの準備をしていきます。
→きゅうりと同じ位の厚さ・大きさにスライスします。
- 漬け地を作ります。
→酢90cc（大さじ6）、砂糖40cc（大さじ3弱）、塩5g、水10cc（小さじ2）に顆粒だし少々を順番に加えて、溶けるまでよく混ぜます。
- 材料を漬け込む準備を進めていきます。
→ワカメを水から上げて水気を絞ります。（ワカメを水にさらし過ぎるとドロドロに溶けてしまうので、要注意です。）
→きゅうりは水で流して、水分をしっかり絞ります。
→スライスしたタコも揃えて漬け込み準備完了です。
- 漬け込みに入ります。
→きゅうり、タコ、ワカメを容器に入れます。
→漬け地を張ります。
→キッチンペーパーを上から被せて漬け地が全体に行き渡るようにします。
→容器に蓋をして冷蔵庫で寝かせます。
→1時間ほど漬ければ食べ頃になります。
- 味見をしてうまい！と思ったら容器に盛り付け、仕上げにゴマをふりかけて完成！
アレンジ色々
- 今回のレシピは簡単さを重視していますが、調味料にひと手間加えるとまろやかな仕上がりになります。
→漬け地を作成中に、みりん15cc（大さじ1）を耐熱容器＋レンジで50秒～1分加熱します。（みりんのアルコールが飛びます。）
→砂糖をレシピの量より10cc減らして、30cc（大さじ2）にして冷ましたみりんを漬け地に入れて混ぜ合わせます。（みりんを加えると酢のツンとした感じを抑え、柔らかい仕上がりになります。） - ショウガを加えるとほんのりスパイスが効いた、より複雑な味へ
→チューブタイプのものを少々orショウガの汁を少々漬け地に加えると、奥の方でショウガが効いて普通の酢の物よりも味にアクセントが生まれます。入れ過ぎるとショウガの味・香りがきつくなりますが、ほんのりショウガが効いてる酢の物は味に深みが出るので、お好みでぜひお試し下さい。 - 本日も当ブログを最後までご高覧いただき、誠にありがとうございます！
