野菜を切ったら、順番にお肉や調味料と炒めるだけ！
短時間で炒められるので、失敗無しの【豚キムチ】のレシピを大公開！
調理時間：15分 / 何日おいしく食べられる？：その日がベストor冷蔵保管で2、3日
材料（2人前）
| 豚肉 （今回は細切れ肉を使用） | 200g |
| キムチ | 200g |
| ニラ | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごま油（炒め用） | 10cc |
味付け用調味料
| めんつゆ（3倍濃縮） | 5～10cc（小さじ1～2） |
| 醤油 （調整用。めんつゆで味が決まれば 使わなくても構いません。） | 2.5cc（小さじ1/2） |
作り方
- 炒め用の玉ねぎを用意します。
→玉ねぎを縦半分に切り、皮を剥きます。
→切り口を下にして頭と根元を落とし、目安5ｍｍほどの幅で繊維に沿う方向に切っていきます。
→レンジで加熱できるお皿に入れて、ふわっとラップをします。
→レンジで1分30秒加熱します。
- 炒め用のニラを用意します。
→軽く水で洗ってほこりを落とし、水分を振り切ります。
→根元を1㎝ほど落とし、目安4㎝ほどの幅に切っていきます。
- 材料を揃えたらフライパンで一気に炒めていきます。
→炒め用のごま油10cc（小さじ2）を入れます。
→豚肉を一切れだけ置いて強火で点火。お肉がしゅわしゅわするまでフライパンを温めます。
→フライパンが温まったら、豚肉200gを投入します。
（豚バラスライスなど長いお肉を使う場合は、先に目安4㎝幅ぐらいに切ります。）
→お肉の色が変わって、軽く焦げ目がつくぐらいまで炒めます。
- ニラを投入して、炒めながら軽く一混ぜします。
- レンジで加熱した玉ねぎを加えて、炒めながら軽く一混ぜします。
- キムチ200ｇを投入します。汁も一緒に加えます。（お好みの量で。）
- 間髪入れずにめんつゆ5cc（小さじ1）を入れます。
→調味料と具を手早く混ぜ合わせ、一炒めします。
- フライパンの火を弱火にしてお肉の部分で味見をします。
→うまい！と思ったら器に盛り付けて完成！
- 味がぼやけていたら
→単純に味が薄い場合は、追加でめんつゆを5㏄（小さじ1）+醤油2.5cc（小さじ1/2）を加え全体に行き渡らせた後に、再度味見をします。
→塩味が足りないなと感じたら、醤油を2.5cc（小さじ1/2）ずつ加えていき、お好みの塩加減に仕上げます。
→味に奥行きがないなと感じたら、めんつゆを5㏄（小さじ1）ずつ加えていき、お好みの甘味・出し感に仕上げます。
アレンジ色々
- ちょっぴり濃い目の味でおつまみだけでなく、丼にもなります！
→単品で食べても美味しい豚キムチですが、ご飯との相性が抜群に良いので、温玉などと一緒に簡単に丼にできます！
既出レシピの3色ナムルや青ネギ、のり等をのせれば松〇さん顔負けのオリジナルビビン丼もできちゃいます。
ぜひ一度お試しあれ。
- 本日も当ブログを最後までご高覧いただき、誠にありがとうございます！
