豆腐・薬味・ごま油醤油の三位一体がお酒と相性抜群！
基本を抑えれば後はアレンジ自在！
自分だけのオリジナルおつまみにぜひ挑戦してみて下さい！
調理時間：10分 / 何日おいしく食べられる？：冷蔵庫保存で1～2日。（その日に食べきるのがベストです。）
材料（2人前）
| 絹ごし豆腐 | 200g（豆腐半丁分） |
| 小ねぎ | 5～15g |
| すりおろししょうが （チューブ可） | 3～5cc（小さじ1/2強～1） （チューブなら1cmほど） |
調味料
| ごま油 | 10～20cc（大さじ2/3～1と1/3） |
| 醤油 | 10～20cc（大さじ2/3～1と1/3） |
作り方
- 豆腐のパックを開けて水切りをします。
（自分の場合は5～10分ぐらい。）
→水切りの参考動画はこちら
（冷ややっこなので加熱系の水切りはしません。）
→程よい水切りで食感・風味を楽しめる＆調味料の味が薄まりにくくなります。
- 豆腐の水切り中に薬味を用意します。
→小ねぎをお好みの量（5～15g）で小口切りにします。
→しょうがも同じくお好みで3～5ccすりおろします。
- 豆腐を2or3等分にカットしてお皿にのせます。
→ごま油と醤油をそれぞれ10～20ccかけます。
→薬味の小ねぎとしょうがをお好みの量のせて完成！
アレンジ色々
- タレ類は醤油をめんつゆ・ポン酢変更でさっぱり系に、もしくはラー油や豆板醤ベースでピリ辛系に味変可能です。
- トッピングの具はかつお節、塩昆布、ちりめんじゃこ、明太子など海の味や、キュウリ、納豆、オクラやみょうがなどヘルシー野菜をのせて、タレとの組み合わせでアレンジが無限大です。
- 別記事で紹介した万能戦士ねぎ塩だれをかければ、おいしさ抜群＆タレのストックを無駄なく使えます。
- 本日も当ブログを最後までご高覧いただき、誠にありがとうございます！
